Anda pernah mendengar tentang taco dan quesadillas, tetapi jika Anda belum mencoba arepas, Anda akan ketinggalan. Mereka adalah produk Venezuela dan Kolombia tetapi populer di seluruh Amerika Selatan. Dasarnya adalah kue berbahan dasar jagung yang sebanding dengan tortilla dalam bentuk panekuk. Orang-orang di Venezuela dan Kolombia memiliki cara berbeda dalam membuat arepas. Di Venezuela, mereka dibuat dengan tepung jagung dan air dan dipanggang, digoreng, atau dipanggang. Mereka sering dimakan sebagai pendamping hidangan utama, atau diisi dengan isian apa pun yang Anda impikan (keju dan kacang hitam populer, bersama dengan alpukat, ayam, dan mayones). Di Kolombia, arepas lebih tipis, lebih manis, dan biasanya hanya berisi keju, yang ditumpuk di atas, bukan di tengah. Resep sederhana ini menjadikan versi Kolombia sebagai alternatif lezat untuk keju panggang, tetapi pendekatan maksimalis dari tradisi Venezuela menawarkan pilihan yang tak terhitung jumlahnya.
Arepas memiliki sejarah panjang. Mereka kemungkinan besar diciptakan oleh orang-orang Timoto-Cuica yang tinggal di wilayah pegunungan Venezuela dan Kolombia trendy antara 800 hingga 1200 M dan mengembangkan sistem pertanian yang sangat canggih. Ketika Venezuela berpisah dari Gran Colombia milik Simón Bolivar pada tahun 1830 dan memantapkan kemerdekaannya, kedua negara menciptakan putaran nasional mereka sendiri pada resep tersebut. Apakah Anda memilih arepa Kolombia yang lebih tipis dan berlapis keju atau variasi Venezuela yang kental dan penuh, bagaimanapun, Anda akan menyantap salah satu riff terlezat pada keju panggang yang ditawarkan oleh masakan international.
