Menyajikan dari kiri bukanlah satu-satunya kebiasaan makan mewah yang bertahan dari masa lalu. Misalnya, saat menata meja, pisau harus selalu berada di kanan dengan mata pisau mengarah ke piring. Tradisi ini diyakini berasal dari masa ketika menempatkan pisau dengan mata pisau jauh dari orang lain akan menunjukkan bahwa tuan rumah mempercayai tamunya.
Meskipun gagasan untuk tetap melayani dari kiri dan membersihkan dari kanan mungkin tampak kuno saat ini, dan tentu saja tidak berfungsi di pengaturan dengan stan seperti yang dimiliki banyak restoran kasual saat ini, tentu saja tidak sekokoh, katakanlah. , layanan balet. Dalam skenario ini, satu meja, atau serangkaian meja, disajikan sekaligus, dengan seluruh pasukan staf menunggu bertindak dalam sinkronisitas yang sempurna untuk menjatuhkan semua piring di atas meja pada waktu yang bersamaan.
Faktanya, menyajikan dari kiri masuk akal dari sudut pandang aliran makan malam, terutama di restoran yang ramai dan ramai di mana Anda mungkin tidak memperhatikan server Anda sampai mereka akan mengantarkan piring Anda. Mengetahui untuk mengharapkan makanan Anda tiba di sebelah kiri Anda berarti Anda akan waspada, dengan sedikit kesempatan untuk menjatuhkan piring dan gelas dari tangan. Mungkin ini salah satu kebiasaan santapan yang harus dipertahankan.
