Setelah Anda melunakkan rutabaga dalam microwave, sayuran yang tangguh menjadi lebih mudah untuk dikerjakan. Setelah langkah ini, ada dua pendekatan umum. Yang pertama adalah menyerangnya utuh, membuang kulitnya seperti Anda mengupas kentang. Karena lapisan lilin dan pahit pada rutabaga jauh lebih tebal daripada kulit kentang, metode ini melelahkan, jadi ini mungkin bukan pilihan terbaik Anda.
Mungkin cara yang lebih baik untuk menghilangkan kulit rutabaga adalah dengan membagi dua sayuran secara vertikal. Kemudian, letakkan sisi rata di atas talenan Anda (untuk stabilitas), dan dengan hati-hati iris rutabaga menjadi setengah lingkaran dengan tebal sekitar setengah inci. Menangani setiap potongan setengah lingkaran satu per satu, gunakan pisau pengupas untuk menghilangkan kulitnya. Perhatikan bagian yang lebih keras dan berwarna lebih terang yang memisahkan daging lunak dari kulitnya, jadi Anda membuang semua bagian yang tidak bisa dimakan saat mengiris.
Langkah terakhir adalah memotong rutabaga menjadi irisan atau kubus kecil, yang akan dipanggang hingga manis, keemasan sempurna di dalam oven.
