Dalam dunia restoran cepat saji, efisiensi adalah kunci utama kesuksesan. Peningkatan AI dapat meningkatkan produksi dan memangkas biaya tenaga kerja secara bersamaan sehingga mudah untuk melihat mengapa sebagian besar restoran terombang-ambing untuk mengadopsi teknologi ini. Namun, mengintegrasikan AI baik pada stage kecil atau peran yang lebih dominan dapat berarti akhir dari ribuan pekerjaan. Teknologi sudah mengambil alih peran seperti pembawa acara, petugas drive-thru, dan bahkan barista. Meskipun tampaknya masih ada kebutuhan untuk peran manajerial tingkat atas di masa depan berbasis teknologi baru, hingga 82% pekerjaan restoran dapat diganti termasuk posisi melayani, memasak, dan menyiapkan makanan, menurut Aaron Allen & Associates.
Di sebuah restoran Golden Corral di West Virginia, misalnya, robotic mengambil peran bussing, dengan mudah mengambil piring dari ruang makan dan mengirimkannya ke mesin pencuci piring di dapur, menurut WSAZ Information Channel 3. Para pekerja robotic ini dapat bergerak tentang restoran tanpa menabrak tamu sambil menghemat waktu pekerja manusia yang dapat dihabiskan untuk layanan pelanggan alih-alih tugas kasar. Plus, restoran melaporkan bahwa mesin pencuci piring benar-benar bekerja lebih lama karena robotnya sangat efisien.
Faktanya, ini adalah space lain di mana kemajuan AI dapat menguntungkan pemberi kerja. Karena teknologi dapat mengisi peran yang tidak menarik bagi karyawan manusia, industri restoran — yang memiliki tingkat perputaran tinggi hampir 43%, menurut POS USA — juga dapat menghemat uang yang dihabiskan untuk memikat pekerja manusia dengan upah lebih tinggi dan tunjangan mahal . Skenario ini tentu menarik bagi pemilik restoran yang ingin menurunkan biaya operasionalnya sehingga kemungkinan besar Anda akan melihat lebih banyak restoran menggunakan uang mereka untuk bereksperimen dengan teknologi AI.
