Goses dapat menelusuri sejarah mereka kembali ke Goslar, Jerman. Contoh pertama pembuatan gose yang didokumentasikan adalah pada tahun 1000, meskipun tampaknya mereka benar-benar tidak menjadi populer sampai tahun 1700-an. Namun, pada tahun 1960-an, gaya bir ini tampaknya telah hilang sama sekali, baru muncul kembali pada tahun 1990-an ketika beberapa pembuat bir Jerman yang giat memutuskan untuk menghidupkan kembali gaya tersebut di tempat pembuatan bir di Leipzig, Jerman.
Bir asam trendy, di sisi lain, sebagian besar diperkirakan berasal dari Belgia terdekat, sekitar atau sedikit setelah waktu yang sama menjadi lebih populer di Jerman. Mereka juga mengalami fermentasi tambahan yang bisa membuat bir asam lebih asam. Penemuan ragi pada tahun 1800-an memungkinkan kedua gaya diproduksi secara lebih komersial, dan keduanya mungkin dapat dianggap sebagai sepupu. Kesamaan antara keduanya (selain rasa asam) termasuk asam tradisional seperti lambics. Berliner Weisse, serta goses, dianggap sebagai bir gandum, dan keduanya biasanya rendah ABV (alkohol berdasarkan quantity).
Perbedaannya mungkin tidak terlalu penting bagi selain kutu buku bir yang paling keras kepala, tetapi perbedaan halus antara gose dan asam mungkin adalah sedikit hal sepele yang mengesankan teman Anda pada kunjungan berikutnya ke tempat pembuatan bir lokal Anda. Dan jika pelajaran sejarah kecil ini membangkitkan semangat Anda, kami memiliki daftar bir asam terbaik untuk tahun 2023.
