Kapur adalah komponen penting dalam guacamole karena alasan lain juga. Jus jeruk nipis dapat mencegah guac menjadi cokelat jika Anda ingin terus memakannya nanti, meski tidak dijamin tidak akan menjadi cokelat dalam semalam. Hanya memiliki lemon di tangan? Ini mungkin tampak seperti substitusi yang logis, tetapi jangan mengganti jeruk nipis dengan lemon, karena lemon terlalu manis untuk guacamole yang tajam.
Beberapa orang mungkin ingin membuat resepnya tetap sederhana, tetapi Anda juga dapat bereksperimen dengan rasa dan tekstur lain. Beberapa peretasan termasuk menambahkan minyak zaitun atau yogurt Yunani, dan beberapa bersumpah bahwa mayo dapat meningkatkan guacamole tidak seperti yang lain. Semua bahan kaya lemak ini memberi efek mentega pada guac, dan karenanya memberikan lebih banyak rasa.
Beberapa orang senang menambahkan rempah-rempah, dari oregano hingga ketumbar, hingga dill atau bubuk bawang putih. Beberapa pecinta rasa Meksiko suka menambahkan sedikit bumbu Tajín, yang ditambahkan chef Marcela Valladolid ke guacamole-nya dengan mangga untuk kombo yang manis dan pedas. Guacamole high lainnya dengan keju, kacang polong, buncis, atau edamame. Tetapi hindari memasukkan terlalu banyak bahan ke dalam guacamole Anda, karena kesalahan ini tidak akan membuat bahan apa pun menonjol dari yang lain – Anda ingin mencicipi guacamole dalam keadaan semurni mungkin. Apa pun bahan petualang yang Anda putuskan untuk ditambahkan ke resep Anda, jangan lupakan air jeruk nipis dan ingat aturan praktisnya: Selalu gunakan satu jeruk nipis untuk setiap alpukat.
