Kami selalu menantikan TikTok dari akun José Andrés, koki connoisseur tercinta, dan pemilik restoran. Dia menceritakan pemikirannya tentang kehidupan, apa yang dia makan di restoran, dan, tentu saja, suguhan favoritnya. Andrés memiliki reputasi untuk santapan kelas atas, hidangan istimewa, dan bahan-bahan premium, tetapi dia juga seorang manusia biasa. Dan itulah yang kami lihat di videonya yang menunjukkan betapa dia suka menikmati kerang.
Dalam klip TikTok, yang diberi judul, “Tim saya menunjukkan kepada Anda cara favorit saya untuk makan kerang!” seorang wanita membuka sekaleng remis kaleng bermerek Andrés. Ini cukup mengejutkan karena kebijaksanaan umum adalah bahwa kerang selalu paling segar dan tanpa banyak gangguan, terutama dalam hal santapan. Dan kemudian pembuka kaleng merobek sekantong keripik kentang, sekali lagi dari label Andrés sendiri, dengan cara yang agak menyedihkan, membuang keripik ke piring. Tangan mulai membuang kerang di atas menara keripik kentang, dan itulah resepnya.
Beberapa pengguna mengira itu adalah kreasi yang menakjubkan dan bahkan bergegas membuatnya sendiri. Seorang penonton berkomentar, “Saya memperlakukan diri saya sendiri untuk ini – saya membuka tasnya seperti yang Anda lakukan. Itu sangat bagus.” Tapi sentimen itu tidak bulat. Komentar lain berbunyi, “Saya benar-benar percaya Anda tidak bisa berbuat salah dalam hal makanan, tetapi saya tidak tahu apakah saya bisa melakukan yang ini.”
Mengapa ini berhasil
@chefjoseandres Tim saya menunjukkan cara favorit saya untuk makan kerang! Ambil sekaleng kerang kami di escabeche dan pasangkan dengan José Andrés Chips. Sangat lezat!! #tinnedfish #tinnedseafood #joseandresfoods
♬ Hal yang Pasti (dipercepat) – Miguel
Kerang dan kentang goreng yang baru dikukus adalah hidangan yang sangat populer di banyak restoran. Pikirkan resep ini sebagai versi yang didekonstruksi dan tidak terlalu rewel. Dan sementara Anda mungkin memiliki keinginan untuk mengangkat hidung pada ikan kaleng dan kerang, Anda akan kehilangan banyak kemungkinan yang lezat. Andrés berasal dari Spanyol, yang kaya akan sejarah pengalengan kerang, juga dikenal sebagai konserva. Pada dasarnya, ini bukan barang diskon dan berminyak yang mungkin Anda temukan di toko bahan makanan biasa.
Dan remis ini tidak hanya diawetkan dalam minyak atau air asin, tetapi juga escabeche, yang merupakan bumbu acar yang digunakan di banyak hidangan ikan Spanyol. Kerang menyerap saus asam, yang memberi camilan keseimbangan asam dan garam, sedangkan keripik kentang menghasilkan lemak dan tekstur renyah yang menyenangkan. Resep camilan sederhana yang menipu ini akan sangat baik sebagai aperitivo atau camilan tengah hari yang mudah dan tidak dimasak.
