David Chang benar-benar membuat hidangan itu pada pagi hari wawancara Mashed untuk putranya. Dia menjelaskan, “Saya membuat mie Somen, dan saya menaruh sedikit kecap Momofuku di sana dan sedikit minyak wijen panggang kami. Jika Anda tidak memiliki produk kami, tidak apa-apa.” Koki berbintang Michelin ini memperingatkan bahwa minyak wijen panggang cepat rusak (enam hingga sembilan bulan), jadi pastikan untuk menggunakannya sebelum menyimpannya di dapur Anda.
Chang merekomendasikan agar Anda menuangkan “sedikit tetes, seperti satu tetes dalam semangkuk empat ons mie dengan sedikit kecap” untuk hasil rasa terbaik. Di luar masakan Asia, pemilik restoran menjelaskan bahwa Anda dapat menggunakan minyak wijen panggang untuk hidangan yang tidak terduga, seperti salad Caprese (biasanya terdiri dari tomat matang, mozzarella segar, dan kemangi segar). Minyak zaitun, garam laut, lada hitam, dan glasir balsamic menghiasi hidangan pembuka, di mana Chang menyarankan agar Anda menambahkan sedikit minyak wijen panggang. “Tapi sekali lagi, berhati-hatilah dengan jumlah yang Anda gunakan,” tambahnya. Saatnya lari ke Dealer Joe’s untuk mendapatkan tambahan terbaru di lemari dapur kami.
Semua 10 episode “Secret Chef” sekarang tersedia di Hulu. Lihat Instagram David Chang untuk mengikuti proyek terbaru dan masakan rumahannya.
