Sekitar pergantian abad ke-20, tiga bersaudara Kohrs, Archie, Clair, dan Elton, menemukan bahwa menambahkan kuning telur ke dalam resep es krim akan selamanya mengubah budaya makanan Coney Island Boardwalk. Itu adalah hasil yang sulit mereka bayangkan ketika mereka berjalan dari rumah ke rumah menjual es krim dan susu dari kereta kuda. Anak laki-laki itu berada di persimpangan jalan. Mereka dapat terus menjual es krim dari pintu ke pintu atau melakukan sesuatu yang berbeda dan meningkatkan operasi mereka.
Pengubah permainan adalah pembuat es krim Meisenhelter Ice Cream Freezer. Sebelum menabrak trotoar, mereka mencoba mesin mereka di urusan lokal. Sedikit mengutak-atik mengubah mesin menjadi kerajaan pembuat softie. Keluarga Kohrs hanya membutuhkan sinar matahari, selancar, dan udara Atlantik yang asin di Boardwalk. Dengan sepotong nikel, porsi es krim itu mungkin tampak seperti tawar-menawar bagi 18.000 orang yang mengantre pada hari pertama untuk meredakan panas.
Hanya ada satu masalah. Udara asin ditambah es krim sama dengan pencairan yang cepat. Keluarga Kohrs memecahkan masalah dengan menambahkan telur ke dalam resep, yang memungkinkan makanan penutup beku tahan terhadap panas. Penemuan ini pantas mendapatkan nama baru: puding beku. Meskipun Coney Island Kohr yang asli tutup, resep dan tradisinya tetap hidup di Kohr’s di Seaside Heights, New Jersey.
