Sangat menarik bahwa resep panekuk khusus ini memicu kontroversi apa pun karena Gaines telah merilis sejumlah resep panekuk sebelumnya dan kami tidak dapat melihat bahwa semua ini telah memicu banyak reaksi. Juga, dalam hal ini, tidak satu pun dari pancake ini yang tampak sangat renyah. Higher Houses and Gardens memposting video panekuk kemiri dengan mentega maple yang dibuat dari salah satu resep “Meja Magnolia” Gaines, dan mereka terlihat, panekuk yang cantik dan tidak terlalu gelap di tepinya. Pancake gulung kayu manis Gaines juga dimaksudkan untuk dimasak sampai ujungnya sedikit kering, seperti standar yang cukup untuk pancake (lagipula, tidak ada yang suka adonan mentah), tetapi resepnya tidak mengatakan apa-apa tentang membakarnya.
Seorang YouTuber yang memfilmkan upayanya untuk menjelajahi setiap resep dalam oeuvre “Magnolia Desk” Gaines memang sedikit kesulitan dengan resep pancake ricotta, tetapi kerenyahan yang berlebihan bukanlah bagian dari masalahnya. Sebaliknya, dia menemukan bahwa panekuknya keluar compang-camping dan tidak rata sampai dia menggunakan cetakan panekuk untuk membuatnya. Namun, dia mengakui bahwa sebagian masalahnya mungkin adalah penggorengannya tidak cukup memenuhi standar. apa pun yang mungkin dimiliki Gaines di studio/dapur TV miliknya yang lengkap.
