Mengontrol distribusi saus berarti tersedia cukup untuk semua orang dan biaya ditekan seminimal mungkin, tetapi bahkan dapat meningkatkan pengalaman makan pelanggan. Saus mungkin membantu meningkatkan rasa rata-rata burger cepat saji, tetapi jika itu salah satu favorit Anda, yang dilakukannya hanyalah menutupi rasa di bola asin. Memimpin dari ini, saus restoran dikemas penuh dengan garam, gula, dan lemak – meskipun ukurannya sangat lucu.
Namun, masalah mulai muncul saat mempertimbangkan pilihan konsumen. Ini adalah hal besar di pasar makanan cepat saji, dengan banyak penekanan pada pemberian kebebasan kepada pelanggan untuk menyesuaikan makanan yang mereka makan — tetapi jika kebebasan itu dikurangi dengan mengontrol jumlah saus yang ditawarkan, pelanggan tersebut berpotensi memilih untuk pergi. ke restoran yang tidak terlalu ketat, atau bahkan sekadar membeli makanan cepat saji dari grocery store.
Pada kenyataannya, ini seharusnya tidak menjadi masalah jika restoran terus menerima permintaan yang masuk akal, seperti beberapa paket kecap ekstra untuk anak-anak (atau orang dewasa) yang suka mencelupkan jari. Jadi, meskipun terkadang tidak nyaman, menyimpan saus di bawah meja mungkin bermanfaat bagi kita semua jika itu akan menjaga harga, kesehatan, dan kenikmatan secara keseluruhan.
