Jika Anda penasaran mengapa telur segar itu bisa mengeluarkan aroma yang tidak enak, anggap saja ini sebagai percobaan sains mini. Aroma tidak sedap tersebut berasal dari reaksi kimia selama proses memasak, menurut Berita Kimia dan Teknik. Putih telur mengandung 50 mg belerang. Kuning telur juga mengandung sedikit belerang serta zat besi dan vitamin, mineral, dan senyawa alami lainnya. Saat memasak, belerang dan besi bereaksi menciptakan bau belerang yang tidak sedap. Senyawa yang sama juga berkontribusi pada bau “telur busuk” yang terjadi karena telur menjadi busuk.
Meskipun ideas ini dapat membantu Anda membuat telur rebus yang sempurna, Anda juga dapat menghindari bau tidak sedap jika memasak telur dengan cara yang berbeda. Jika Anda membuat telur orak-arik, pertimbangkan untuk memasaknya pada suhu yang lebih rendah agar tidak terlalu matang. Jika Anda merebus telur, coba tambahkan sedikit cuka atau jus lemon karena ini dapat membantu mencegah reaksi kimia yang menyebabkan bau terlalu matang.
