Jika panggangan Anda sudah menyala semua dan penjual ikan bergerak dengan panggilan cepat, Anda mungkin ingin memesan steak salmon kental yang enak secepatnya. Pemanggang daging salmon yang keras dan merah jambu dengan sempurna, terutama jika Anda membiarkan kulitnya tetap renyah. Jenis ikan padat dan sehat lainnya yang cocok di panggangan termasuk ikan kerapu, halibut, kakap merah, dan bass laut, sementara kami juga dapat menawarkan resep dari pengembang Tumbuk kami sendiri untuk ikan kasar oranye panggang dan ikan todak (serta salmon panggang, Tentu saja).
Jika Anda memiliki seluruh hati dan jiwa Anda untuk menggelepar (atau satu-satunya), mungkin yang terbaik adalah memanggangnya, merebusnya, atau menggorengnya. Namun, jika Anda terikat dan bertekad untuk mencoba memanggangnya, Michael Symon memiliki tip memanggang ikan yang dapat membantu. Dia menyarankan agar Anda mencoba teknik en papillote, membuat bundel kertas perkamen kecil dengan filet ikan, bumbu, dan mungkin juga beberapa sayuran. Bungkus kertas dengan rapat dengan foil agar tahan api, lalu letakkan di atas panggangan atau tepat di atas bara panas. Setelah sekitar 10 menit atau lebih, Anda dapat membuka bundel foil dan kertas untuk menemukan sepotong pendiri utuh yang dikukus dengan lembut di dalam cairannya sendiri. Tidak ada tanda pagar, benar, tetapi Anda bisa mendandani ikan Anda dengan irisan lemon dan bumbu segar dan bahkan tidak pernah menyadari kekurangan visible ini.
