Jika dipikir-pikir, kombinasi croissant panggang yang manis dengan ham gurih dan keju Croque Madame memang jenius. Lagi pula, ada ham yang dipanggang dengan madu, jadi mengapa tidak ham dengan croissant yang diberi madu?
@lezat 🍴@alexawhatsfordinner mengatakan jika croissant Anda basi atau tidak terlalu enak, ini cara yang bagus untuk menyelamatkannya!? Retasan manisan croissant yang viral membuat foundation manis dan renyah yang sempurna untuk croque madame yang kaya & lembut? Croque madame adalah roti lapis Prancis tradisional yang berisi ham, Gruyère, saus béchamel, dan telur goreng. Resep di bawah ini‼️ Bahan-bahan (untuk 2 porsi) -2 croissant -1½ sdm mentega tawar, dibagi -1 sdm madu -4 iris ham deli -4 ons keju Gruyère, serut -½ sdm tepung terigu -½ cangkir susu murni -2 besar telur, goreng telur mata sapi -Garam halal, secukupnya -Lada hitam yang baru digiling, secukupnya -Kucai yang diiris tipis, untuk hiasan Persiapan -Panaskan oven hingga 400°F (200°C). Lapisi loyang dengan kertas roti. -Gunakan rolling pin, gulung croissant hingga rata dan tipis. Sebarkan ¼ sendok makan mentega secara merata di setiap sisi kedua croissant. -Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan croissant ke dalam wajan dan masak selama sekitar 5 menit, atau sampai berwarna keemasan di satu sisi. Balik croissant dan taburkan madu secara merata di atasnya. Setelah sisi lainnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 5 menit, balik lagi sehingga sisi yang terdapat madu menghadap ke bawah. Masak sampai berwarna cokelat keemasan dan karamel, sekitar 3 menit. -Tempatkan manisan croissant di atas loyang yang sudah disiapkan, sisi madu menghadap ke atas. Lapisi setiap croissant dengan 2 irisan ham dan 2 ons Gruyère. -Panggang croissant kurang lebih 10 menit, sampai keju meleleh dan lengket. -Sementara itu, buat béchamel: Lelehkan sisa ½ sendok makan mentega dalam wajan kecil dengan api sedang-kecil. Kocok tepung dan masak selama sekitar 1 menit, sampai benar-benar tercampur dan harum. Kocok perlahan susu dan masak, aduk terus, selama sekitar 8 menit, sampai sausnya kental dan lembut. -Sendokkan béchamel di atas setiap croissant, lalu taburi dengan telur mata sapi. Bumbui dengan garam dan merica dan hiasi dengan daun bawang. -Menikmati! #manisan #croissant #breakfast #croque #croquemadame
♬ suara asli – Lezat
Sekarang, versi ini sedikit berbeda dari resep roti lapis Croque Madame tradisional, yang menempatkan ham dan keju di antara dua potong roti, bukan di atasnya. Secara teoritis, Anda bisa mengeluarkan dua croissant basi dan mendapatkan Croque Madame yang lebih benar. Anda bahkan dapat menggunakan metode croissant datar untuk membuat Croque Monsieur alih-alih Madame. Di Madame, telurnya digoreng atau direbus dan diletakkan di atas sandwich. Untuk seorang Monsieur, seluruh sandwich dicelupkan ke dalam adonan telur dan digoreng, seperti roti panggang Perancis. Jadi untuk Monsieur your croissant Madame, gulung dan panggang croissant seperti di video, lalu susun sandwich menggunakan croissant sebagai rotinya. Celupkan sandwich ke dalam mangkuk berisi beberapa telur yang telah Anda kocok lalu masak di atas wajan atau wajan, balik sekali hingga kedua sisinya matang.
Apakah Anda memilih Madame atau Monsieur, menukar roti dengan croissant goreng yang manis adalah perubahan tak terduga yang tidak hanya tampak mewah, tetapi juga membantu mengurangi pemborosan. Menang, menang, oui oui!
