Menurut Badan Perlindungan Lingkungan, penggunaan komersial dan perumahan gasoline dan bahan bakar fosil untuk pemanasan, penerangan, pendinginan, dan memasak secara nasional menyumbang 13% dari emisi gasoline rumah kaca tahun 2021. Selain berkontribusi terhadap pemanasan international, kompor gasoline diketahui memancarkan tingkat nitrogen dioksida, karbon monoksida, dan formaldehida yang berbahaya.
Tungku emisi rendah karbon seperti listrik dan induksi tersedia untuk konsumen, tetapi kompor gasoline masih ditemukan di sekitar 80% restoran profesional dan hampir 40% rumah hunian. Sementara Presiden Joe Biden mengatakan dia tidak mendukung larangan federal atas kompor gasoline, 20 negara bagian telah memberlakukan undang-undang yang melarang larangan di masa depan. Calon presiden dan Gubernur Florida Ron DeSantis dan yang lainnya menggunakan Twitter untuk menyuarakan sikap mereka, menge-tweet“Jangan menginjak Florida, dan jangan main-main dengan kompor gasoline!”
Jangan menginjak Florida, dan jangan main-main dengan kompor gasoline! pic.twitter.com/FNETzpuANe
— Ron DeSantis (@GovRonDeSantis) 12 Januari 2023
Sementara itu, negara bagian lain merangkul memasak induksi sebagai cara yang lebih aman dan hemat energi untuk menyiapkan makan malam di atas meja. Memasak induksi mengalirkan arus listrik menggunakan konduktivitas magnetik antara permukaan memasak dan panci untuk menghasilkan panas. Pembakar cepat panas tetapi tidak mengeluarkan panas seperti kompor gasoline, menjaga dapur tetap dingin, terutama di bulan-bulan musim panas. Kelemahan dari memasak induksi adalah membutuhkan peralatan masak magnetis seperti besi tuang dan baja tahan karat, memaksa beberapa juru masak untuk mengganti panci dan wajan mereka.
