Pakar minuman Giuseppe Santochirico menggambarkan yuzu sebagai “campuran lemon, dengan sedikit jeruk nipis dan sedikit grapefruit dan mandarin, atau jeruk.” Kombinasi ini membuat buah menyegarkan, manis, dan asam sekaligus. Santochirico juga mengklaim yuzu sangat cocok untuk koktail musim panas karena memiliki profil rasa yang unik dan serbaguna. “Ini asam dan pasti asam, tetapi pada saat yang sama memiliki sedikit rasa manis: kombinasi preferrred untuk menghilangkan dahaga, membuatnya sempurna untuk musim terpanas,” kata Santochirico.
Jika Anda bukan penggemar mezcal, Santochirico membagikan beberapa ide bagus untuk pasangan alkohol lain yang cocok dengan yuzu, termasuk “arwah agave yang tidak diolah” seperti Espadin atau shochu Jepang yang “lebih ramping”.
Jus yuzu dapat ditemukan di Entire Meals dan di Amazon, tetapi jika Anda tidak bisa mendapatkannya, lemon Meyer adalah salah satu pengganti jus yuzu yang dapat membantu meniru rasanya. Menurut Santochirico, “Ini dapat didekati dengan rasio 2:1:1 dari jus lemon, jeruk nipis, dan jeruk bali merah muda, meskipun Anda pasti akan melewatkan aroma yuzu yang lebih aromatik.”
