Menanggapi meningkatnya tekanan publik agar Starbucks menurunkan biaya tambahannya bagi pelanggan yang memesan susu alternatif, perusahaan menjelaskan sendiri. Kemudian-Chief Working Officer Roz Brewer mengatakan keputusan perusahaan adalah tentang ekonomi: Susu sapi lebih murah untuk dibeli perusahaan, sehingga mereka dapat mengenakan biaya lebih sedikit untuk itu. “Kami memperkirakan biaya akan turun saat rantai pasokan untuk opsi berbasis tanaman semakin matang dan kami akan meneruskannya kepada pelanggan kami,” katanya.
Dan memang benar: Masalah pasokan telah memusingkan perusahaan kopi raksasa baru-baru ini. Tahun lalu, salah satu barang terpenting toko, cangkir, menjadi korban gangguan rantai pasokan. Di lokasi lain, espresso tidak tersedia selama beberapa bulan, dan TikTok gagal.
Tapi kenyataannya lebih rumit. Alasan susu sapi lebih murah daripada susu non-susu di AS sebagian besar karena pemerintah mensubsidi susu. Pada tahun 2022, misalnya, Departemen Pertanian AS memberikan lebih dari $80 juta untuk mendukung industri susu, yang jika tidak akan kehilangan uang karena permintaan susu sapi turun.
Mungkin perusahaan akan mengeluarkan sedikit lebih banyak uang untuk menghilangkan biaya susu non-susu karena kebijakan ini, tetapi dibandingkan dengan pendapatan perusahaan – yang mencapai $30 miliar secara world pada tahun 2022 – menghilangkan biaya tambahan 70 sen tampaknya jauh lebih bisa dilakukan.
