Penggemar TGI Fridays mungkin tidak menyadari bahwa rantai yang sudah dikenal itu memiliki awal yang benar-benar liar. Pendirinya, Alan Stillman, hanya ingin bertemu dengan beberapa wanita dan menciptakan kembali suasana pesta koktail di bar publik ketika dia memutuskan untuk mengambil tindakan sendiri dan membuka tempat semacam itu sendiri. Sedikit yang dia sadari bahwa dia mendirikan sebuah institusi ketika dia membuka lokasi kecil pertamanya di Higher East Facet Manhattan pada tahun 1965. Banyak hal telah berkembang dan menetap sejak saat itu, dan hari Jumat TGI sekarang menjadi kehadiran yang dapat dikenali di sebagian besar kota di AS, dengan awning merah-putih dan sederetan jam spesial pleased hour.
Koktail dan pleased hour masih menjadi bagian penting dari merek rantai ini, jadi tidak mengherankan jika peluncuran menu “Grilled and Sauced” baru ini juga hadir dengan beberapa pilihan minuman baru, mulai dari riff mereka sendiri di Paloma, nanas, dan mezcal. “Mezcarita,” Martini lavender-lemon, Outdated Normal dan “The Legacy” – TGI Fridays menggunakan sespan, yang mencakup nada oranye dan agave. Sepertinya menunya mungkin telah berubah, tetapi suasana pesta tetap ada.
