Ketika Andrew Zimmern mengatakan kewaspadaan, dia bersungguh-sungguh. Dia memberi tahu mereka yang membuat tarte Tatin “tidak [to leave] panci sampai dimasukkan ke dalam oven.” Dia menggambarkannya sebagai proses yang mirip dengan membuat telur orak-arik: “Anda tidak mulai membuat telur orak-arik dan kemudian lari ke garasi untuk mendapatkan sesuatu.” Ada begitu banyak komponen untuk membuat tarte Tatin yang pergi akan menjadi bencana bagi hasil akhirnya.
Selain itu, Zimmern tahu bahwa menyempurnakan flip terakhir di bagian akhir bisa jadi sulit — “Membalikkannya dan menghaluskannya membutuhkan keterampilan dan latihan.” Karena itu, sekali lagi, dia menyarankan agar orang terus menonton orang lain melakukannya, dan khususnya, menonton video yang dia berikan dengan resepnya, mendemonstrasikan cara membaliknya dengan benar. “Saya percaya dengan videonya, siapa pun bisa melakukannya pertama kali.” Sama seperti David Rose di “Schitt’s Creek” ketika tiba saatnya melipat keju untuk enchilada, terkadang Anda memerlukan demonstrasi visible, bukan hanya deskripsi.
Meskipun ini semua tampak mengintimidasi, Zimmern ingin semua orang merasa percaya diri; ingat saja kesabaran. “Berdiri di sana selama jam itu sambil melakukan segalanya sebelum itu sangat, sangat penting.”
