Jangan terlalu keras pada diri sendiri jika nasi sushi yang sempurna sejauh ini menghindari Anda. Ambil contoh dari Chef Morimoto, yang pernah memberi tahu Williams Sonoma bahwa banyak koki “menghabiskan waktu bertahun-tahun” untuk menyempurnakan teknik memasak nasi mereka untuk “menambahkan rasa manis dan asam dengan keseimbangan yang tepat”. Investasikan dalam penanak nasi Jepang, Chef Morimoto merekomendasikan ketika kami bertanya kepada ahlinya bagaimana menyempurnakan bahan sushi yang sangat penting. Peralatan dapur ini, yang bekerja dengan memasak bertekanan, akan memberikan tekstur nasi yang dibutuhkan sushi Anda.
Dengan penanak nasi Jepang Anda di tangan, saatnya untuk mulai bereksperimen dengan proporsi pilihan Anda dari tiga bahan bumbu nasi sushi yang penting – cuka, gula, dan garam. “Jika Anda merasa seperti nasi sushi yang manis, tambahkan lebih banyak gula. Jika Anda ingin lebih banyak garam, lebih banyak asam [profiles]apa pun yang Anda inginkan … itu tergantung, “kata Morimoto kepada Mashed. Grasp sushi itu sendiri lebih suka empat bagian cuka, dua bagian gula, dan satu bagian garam.
Dapatkan lebih banyak tip sushi dari Chef Morimoto di “Morimoto’s Sushi Grasp”, yang dapat Anda streaming secara free of charge di The Roku Channel.
