September 28, 2023

Ada banyak perbedaan penting lainnya antara ham dan babi, mulai dari umur simpan hingga rasa hingga nilai gizi. Ham biasanya diisi dengan bahan pengawet seperti garam atau “obat” yang memungkinkannya disimpan lebih lama daripada potongan daging babi lainnya. Selain itu, ham, baik yang dibeli utuh dengan tulang atau dalam bentuk irisan daging deli tanpa tulang, siap untuk dimakan, bukan daging babi. Yang terakhir sering tersedia mentah dan / atau tidak diawetkan dan perlu dimasak atau dipindahkan ke freezer (melalui DRJ Catering).

Rasa antara ham dan jenis babi lainnya bisa sedikit berbeda, karena ham bisa diasap, diasinkan dengan garam, atau disajikan dengan lapisan madu. Rasa berasap, asin, atau manisnya kontras dengan rasa daging babi yang lembut. Semua pengawetan garam itu dapat bertambah, menghasilkan kandungan natrium yang lebih tinggi dalam ham dibandingkan dengan daging babi, meskipun ham mendukung kembali dengan menyediakan sumber zat besi yang baik (per BBQ Texas Lelah). Sama seperti varietas wiski, setiap individu akan mengembangkan preferensi unik mereka sendiri, dan menemukan apakah ham atau jenis babi lainnya lebih cocok dengan selera mereka.