Meskipun semua orang di dapur komersial mengandalkan mesin pencuci piring, pekerjaan itu tidak selalu dihargai tinggi. Seperti disebutkan sebelumnya, bayarannya tidak selalu bagus, terutama jika dibandingkan dengan jam, pola shift, dan persyaratan pekerjaan yang sebenarnya. Namun, meski ada banyak cerita horor, ada beberapa yang senang dengan peran tersebut. Dan ada orang yang melihatnya sebagai cara yang bagus untuk memasuki industri perhotelan di permukaan tanah dan meningkatkannya.
Dalam fitur Washington Put up di mana penulis berperan sebagai pencuci piring, terungkap betapa pentingnya pekerjaan yang dianggap oleh banyak koki ahli. Seperti mendiang Anthony Bourdain pernah menyindir “Udara Segar”, “Dengan bercanda saya mengatakan bahwa saya mempelajari setiap pelajaran penting, semua pelajaran terpenting dalam hidup saya sebagai pencuci piring. Dan dalam beberapa hal, itu benar.” Bagi siapa pun yang ingin mengetahui seluk beluk cara kerja dapur restoran, pekerjaan pencuci piring dapat menawarkan wawasan yang bagus. Di tempat yang tepat, sering kali ada kesempatan untuk mencoba makanan yang menarik, melihat bagaimana koki bekerja, dan beralih ke peran yang berbeda. Seperti banyak industri, bukan hanya apa yang Anda lakukan tetapi bagaimana Anda melakukannya. Kepribadian dan pendekatan dapat membuat Anda menonjol dalam posisi apa pun. Pencuci piring yang berkomunikasi dengan baik dengan koki mungkin menemukan bahwa mereka memiliki peluang lebih baik untuk berhasil melamar peran pelatihan atau posisi asisten dapur.
