Taco Bell sudah bekerja untuk mengurangi jejak lingkungannya. Perusahaan ini adalah anggota Meja Bundar AS untuk Daging Sapi Berkelanjutan, sekelompok individu dan organisasi yang terlibat dalam rantai pasokan daging sapi yang ingin meningkatkan keberlanjutan daging sapi di negara tersebut. Kelompok tersebut ingin melihat 385 juta acre tercakup oleh rencana pengelolaan penggembalaan pada tahun 2050, menurut situs net Roundtable. Hal ini pada dasarnya akan mendorong pengguna industri untuk mempertimbangkan keberlanjutan lahan dari sumber daging sapi mereka. Pertimbangan keberlanjutan dapat mencakup kesehatan tanah, keanekaragaman hayati, dan deforestasi. Demikian pula, kelompok tersebut berusaha untuk memutuskan goal kualitas air pada tahun 2025, menangani hal-hal seperti mengurangi polusi dari pakan dan pupuk pertanian.
Perusahaan induk dari Taco Bell, Yum! Merek, juga memiliki komitmen tentang daging sapi. Ini termasuk mengurangi dampak emisi gasoline rumah kaca dari daging sapi oleh restorannya pada tahun 2030, mengakhiri penggundulan hutan alam pada tahun 2030, dan membatasi penggunaan air. (Yum! Manufacturers yakin 98% daging sapinya sudah bersumber dari daerah dengan risiko deforestasi hutan tropis yang “lebih rendah”.)
Meskipun ini tidak diragukan lagi merupakan upaya yang sangat dibutuhkan dan mengagumkan untuk meningkatkan keberlanjutan daging sapi di Taco Bell dan di seluruh industri daging, apakah targetnya cukup aspiratif dan definitif untuk memiliki dampak yang nyata masih harus dilihat.
