Menggunakan baster kalkun membantu menghilangkan hampir semua bahaya umum dari tempering tradisional. Ini mengurangi risiko menambahkan cairan terlalu cepat, yang menciptakan tekstur yang tidak diinginkan. Lagi pula, memanaskan telur Anda seharusnya mencegah penggumpalan karena memungkinkannya menyesuaikan diri dengan panas secara bertahap sebelum ditambahkan ke campuran mendidih yang lebih besar. Menggunakan baster kalkun juga mengurangi kemungkinan menumpahkan cairan mendidih, yang tidak hanya dapat merusak hidangan Anda tetapi juga membuat Anda mengalami luka bakar yang parah. Plus, baster kalkun mudah dibersihkan, baik melalui mekanisme pengisapan yang sama yang digunakan untuk mood dan pengolesan atau dengan melepas bohlam untuk digosok dalam-dalam.
Meskipun Anda mungkin memiliki satu di laci dapur yang berdebu di antara perayaan Thanksgiving, mereka yang tidak memiliki baster tidak perlu mengeluarkan banyak uang. Banyak pilihan tersedia di bawah $10. Mereka tersedia di sebagian besar toko kotak besar dan perlengkapan rumah tangga, serta banyak grocery store. Selain itu, ini memberi juru masak alasan yang bagus untuk menyimpan baster mereka karena para ahli menyarankan Anda untuk berhenti mengolesi kalkun Anda.
