December 4, 2023

Pertama kali tumbuh dalam jumlah besar di Timur Tengah, buncis adalah makanan pokok masyarakat di berbagai daerah, termasuk India, Turki, Iran, dan Mediterania. Karena itu, kacang yang sederhana ini juga dikenal dengan sejumlah nama alternatif, termasuk kacang garbanzo, gram Bengal, kacang polong Mesir, dan chana dal.

Sumber serat dan protein yang sangat baik – dan pengganti daging yang umum dalam berbagai resep vegetarian dan vegan – buncis memiliki rasa kacang dan krim yang unik bersama dengan tekstur yang sedikit kasar. Itu memberi mereka bobot dan quantity sebagai bahan makanan, terutama pada hidangan yang paling terkenal seperti hummus, falafel, dan kari.

Jauh lebih cepat daripada merebus dan memasak buncis kering, buncis kalengan tidak hanya nyaman, tetapi juga memiliki umur simpan yang luar biasa, menjadikannya salah satu makanan yang dapat Anda simpan tanpa harus benar-benar khawatir persediaan Anda akan buruk.

Untuk membuat hummus dengan cepat menggunakan legum esensial, campurkan beberapa buncis, tahini (pasta biji wijen yang sudah disiapkan), bawang putih, jus lemon, dan sedikit minyak zaitun lalu proses hingga halus dalam blender. Buncis juga merupakan camilan panggang yang enak. Buka saja kalengnya, bilas, dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian aduk dengan sedikit minyak zaitun dan beberapa bumbu favorit seperti paprika asap, bubuk bawang putih, atau jinten dan panggang hingga berwarna keemasan dan renyah.